تعریف اسید

اسید نوعی ماده شیمیایی است که پروتون یا یون هیدروژن را اهدا می کند و یا الکترون ها را می پذیرند. اکثر اسیدها حاوی یک اتم هیدروژن هستند که به هم پیوسته است و می تواند آزاد شود (جدا شود) تا یک کاتیون و آنیون در آب تولید شود. هرچه غلظت یون های هیدروژن تولید شده توسط یک اسید بیشتر باشد ، میزان اسیدیته آن بیشتر و pH محلول پایین تر است.

کلمه اسید از واژه های لاتین acidus یا acere گرفته شده است که به معنی "ترش" است ، زیرا یکی از خصوصیات اسیدها در آب طعم ترش است (به عنوان مثال ، سرکه یا آب لیمو).

آرنیوس ، برونستد-لوری و اسید لوئیس
روشهای مختلفی برای تعریف اسیدها وجود دارد. شخصی که به "اسید" مراجعه می کند ، معمولاً به یک اسید Arrhenius یا Brønsted-Lowry مراجعه می کند. اسید لوئیس به طور معمول "اسید لوئیس" خوانده می شود. دلیل تعاریف متفاوت این است که این اسیدهای مختلف مجموعه مولکولهای یکسانی را شامل نمی شوند:

Arrhenius Acid: با این تعریف ، یک اسید ماده ای است که در هنگام افزودن به آب ، غلظت یون های هیدروونیوم (H3O +) را افزایش می دهد. همچنین ممکن است افزایش غلظت یون هیدروژن (H +) را به عنوان یک جایگزین در نظر بگیرید.

Brønsted-Lowry Acid: با این تعریف ، یک اسید ماده ای است که می تواند به عنوان یک پروتون دهنده کمک کند. این تعریف کمتر محدود کننده است زیرا حلالها علاوه بر آب مستثنا نیستند. در اصل ، هر ترکیبی که بتواند از آن جدا شود ، یک اسید Brønsted-Lowry از جمله اسیدهای معمولی ، به علاوه آمین ها و الکل است. این پرکاربردترین تعریف از یک اسید است.

لوئیز اسید: اسید لوئیز ترکیبی است که می تواند یک جفت الکترون را برای تشکیل پیوند کووالانسی بپذیرد. با این تعریف ، برخی ترکیبات که حاوی هیدروژن نیستند ، از نظر اسید از جمله تری کلرید آلومینیوم و تری فلوئورید بور شناخته می شوند.

نمونه اسید
اینها نمونه هایی از انواع اسیدها و اسیدهای خاص است:

آرنیوس اسید
اسید منوپروتیک
اسید لوئیس
اسید هیدروکلریک
اسید سولفوریک
اسید هیدروفلوریک
استیک اسید
اسید معده (حاوی اسید هیدروکلریک)
سرکه (که حاوی اسید استیک است)
اسید سیتریک (موجود در میوه مرکبات)
اسیدهای قوی و ضعیف

اسیدها ممکن است براساس میزان جداسازی کامل آنها در یون ها در آب ، قوی یا ضعیف شناخته شوند. یک اسید قوی ، مانند اسید هیدروکلریک ، به طور کامل در یون های خود در آب جدا می شود. یک اسید ضعیف فقط جزئی از یون های آن جدا می شود ، بنابراین محلول حاوی آب ، یون و اسید (به عنوان مثال اسید استیک) است.